A gyomor-bél hurut viszonylag gyakori betegség, rendszerint a gyomor-bél rendszer túlterhelése vagy ételmérgezés következtében alakul ki. A heveny vastagbélhurut annyiban különbözik a gyomor-bél huruttól, hogy a gyomorgyulladás tünetei (hányás, hányinger, gyomortáji görcs és fájdalom) hiányoznak; hasmenés, bélgörcsök, hőemelkedés a fő tünetek.
Diéta heveny gyomor-bél hurutban
1. nap
Koplalni kell, enni nem szabad.
Folyadék-és vitaminpótlás
A hányással, hasmenéssel elvesztett folyadékot feltétlenül pótolni kell (összesen 2 3 liter folyadék ivásával). A hányinger és a hányás miatt egyszerre csak kis adagokat szabad fogyasztani, néhány kortyot negyedóránként vagy tízpercenként. A hányással, hasmenéssel, fokozott verejtékezéssel (láz esetén) nemcsak folyadék, hanem vízben oldott ásványi só (nátrium, kálium, magnézium) és néhány vízben oldódó vitamin is nagyobb mennyiségben távozik el a szervezetből. Ezért a folyadékpótlással egyidejűleg gondoskodni kell arról is, hogy ezek a sók, vitaminok is benne legyenek a folyadékban. A folyadékveszteség különösen idős emberekben és gyermekekben okoz súlyos folyadékhiányt (kiszáradást). Ilyenkor a szervezetben levő folyadék mennyisége jelentősen alatta marad a kívánatosnak, és ez keringési, anyagcsere- és egyéb zavarokat, súlyos állapotot idézhet elő.
Legjobb a tea (világos, gyenge tea készíthető teafűből, kamillából, hársfalevélből, csipkebogyóból), de szabad inni vízzel készült limonádét, esetleg paradicsomlét, szűrt húslevest, csontlevest, gyümölcs ill. zöldséglevet, attól függően, milyen súlyos a beteg állapota.
A gyümölcslé, zöldséglé még felhígítható vízzel, teával, kívánság és ízlés szerint. Természetesen nincs minden évszakban gyümölcs, de a mirelit készítmények éppen olyan értékesek, mint a friss gyümölcsök. A gyümölcsök és a zöldségfélék káliumban és magnéziumban, valamint vitaminokban gazdagok, tehát minden szempontból előnyösek.
A konyhasóbevitel azonban gyakran még így sem elegendő, ezért más módon kell az elvesztett sót pótolni. Elég gyakran hallani, hogy sózott teával gyötrik az amúgy is szenvedő beteget. Aki egyszer kóstolta a sós teát, az többé nem kínál senkit ezzel a találmánnyal, a sós tea rendkívül rossz ízű, gusztustalan ital. Ne a teát sózzuk, hanem a húslevest vagy a csontlevest, illetve próbáljunk sós ropit etetni a beteggel. Ezek a kis rudacskák könnyen emészthetők, nem terhelik meg a gyomor-bél rendszert, de bőségesen juttatnak sót a szervezetbe, ráadásul a kellemes, közkedvelt élelmiszerek közé tartoznak.
A folyadékpótlásra ne használjunk szódavizet, mert a természetes és mesterséges szénsavas vizeknek puffasztó hatásuk van. Tejet, tejes italokat sem szabad inni, mert ezek fokozhatják a panaszokat, emésztésük sem könnyű, zsírtartalmuk megterheli a gyomor-bél rendszert, gátolják a gyógyulást vagy éppen rosszabbodást idéznek elő.
A csak cukrot tartalmazó, szénsavval dúsított üdítőket nem szabad fogyasztani a betegség első napjaiban.
Az alkohol súlyosbíthatja a beteg állapotát! A tömény alkohol fokozza a gyomornyálkahártya izgalmát, hányingert, hányást, görcsöt válthat ki. Semmiféle szeszes italt nem szabad inni a betegség lefolyása idején!
2. nap
A második napra rendszerint csökkennek, gyakran meg is szűnnek a panaszok: nincs hányinger, hányás, enyhül a gyomortáji fájdalom, megszűnik vagy enyhül a hasmenés. A diétát bővíteni lehet, a változatlanul bőséges folyadékfogyasztás kiegészíthető pépes, sőt szilárd táplálékokkal is. Ez a kiegészítés fokozatos legyen, egyszerre mindig csak kis mennyiségeket szabad fogyasztani. Gyakran kell étkezni, naponta hatszor-nyolcszor, egyszerre csak néhány falatot, néhány kanál ételt, néhány korty italt. Zsírszegény húsokból, húskészítményekből, tojásból, burgonyából, zöldség- és főzelékfélékből, hideg vagy meleg rizsből.
Szárazbab, sárgaborsó és lencse a betegség második napján még nem fogyasztható, a rizsnek viszont sokféle változatát lehet diétába iktatni: zöldséges, gombás, párolt rizs, rizottó, rizibizi.
Zsír, fűszerek.
Az ételek elkészítésekor a sok zsír felhasználásával járó eljárásokat kerülni kell, rántásból is csak kevés használható a sűrítéshez. A fűszerezésre a jól ismert szabály vonatkozik: erős, drasztikus fűszereket nem szabad ételízesítéshez, színezéshez felhasználni, de változatosan és ésszerű mértékben szabad élni az enyhe hatású fűszerekkel
3-5. nap
A harmadik-ötödik napon a tünetek enyhülésével vagy elmaradásával párhuzamosan tovább lehet bővíteni a diétát, és csak a zsírszegénység és a tej-, tejtermék tilalom szabályát kell még tiszteletben tartani.
Az 5. naptól rendszerint vissza lehet térni az ésszerű, túlzásoktól mentes, egészséges táplálkozásra.
Diéta heveny vastagbélhurutban
Szigorú zsírszegénység
A heveny vastagbélhurut annyiban különbözik a gyomor-bél huruttól, hogy a gyomorgyulladás tünetei (hányás, hányinger, gyomortáji görcs és fájdalom) hiányoznak; hasmenés, bélgörcsök, hőemelkedés a fő tünetek. A heveny vastagbélhurut diétája abban tér el az előbb ismertetett diétától, hogy kevésbé kell számon tartani az egyes italok szénsavtartalmát (nincs hányinger, hányás), de a többi tilalom és szabály ugyanaz: nem szabad tejet, tejterméket fogyasztani, szigorú zsírszegénységet kell tartani. Az első napon csak folyadékból álljon a diéta, pépes, illetve szilárd táplálékokat csak a második naptól kezdve szabad enni.
Szeretnénk felhívni a figyelmét két táplálkozási tényezőre, amely ezt a diétát megkülönbözteti az egyéb diétáktól: az egyik a pektintartalmú élelmianyagok fogyasztása, a másik a hashajtó, bélműködést fokozó élelmianyagok tilalma.
A pektin gyógyít
Pektintartalmú élelmianyagok. A legtöbb pektin az almában, birsben, körtében, sárgarépában, fehérrépában található. Ez a kiváló nedvszívó tulajdonságú anyag a belekben minden ártalmas anyagot megköt, így a gyulladásos bomlástermékeket, baktériumokat, nyálkahártyadarabkákat, és megkönnyíti a széklettel való kiürítéseket. A kisgyermekes anyák jól ismerik az alma vagy a sárgarépa ilyen hatását, adják is bélhurutos csecsemőiknek, kisgyermekeiknek. Hasonlóan megnyugtatja gélképző hatása révén a gyulladásos nyálkahártyát a burgonya és a banán is.
Hashajtó hatásuk miatt tilos élelmianyagok. A szilva, a dinnye, a paradicsom, valamint a rostban gazdag zöldség- és főzelékfélék (kelkáposzta, káposzta, karalábé, szárazbab, lencse, sárgaborsó) fokozzák a vastagbélmozgásokat, ezért heveny vastagbélhurutban nem szabad fogyasztani őket. Hasonlóképpen kerülni kell a szorbitot (Glukonon) és a vele készült diétás (cukorbetegek számára gyártott) termékeket. A bélműködést szintén fokozó tej és a tejtermékek, valamint a zsiradékok és a zsíros élelmiszerek különben is tilosak.
Diéta idült vastagbélhurutban
A fekélyes vastagbélgyulladás és a többi idült vastagbélhurut is járhat hasmenéssel ill. székrekedéses szakaszokkal.
Az egyes periódusokban más és más a diétás kezelés is.
A hasmenéses formák diétája
Lényeg: zsírszegény, tejtől és tejtermékektől mentes táplálkozás.
A zsírszegénység azért fontos, mert mind az állati, mind a növényi zsiradékok fokozzák a bélmozgásokat, ingerlik a vastagbelet. Gyakran a zsírok emésztése sem tökéletes, s a széklet nagy mennyiségű emésztetlen zsírt és zsírban oldott vitamint tartalmaz.
A tej és a tejtermékek fogyasztása a legtöbb esetben tilos, mivel a tejfehérjék súlyos túlérzékenységi reakciót válthatnak ki. Ráadásul a tejtermékek zsírban is gazdagok, tehát kétszeresen is károsak.
A különösen érzékeny betegek állapota már egészen kis mennyiségű tej fogyasztásától is súlyosbodhat, ezért a tejjel, tejtermékkel készült sütemény, piskóta, hideg- vagy melegkonyhai készítmény tejtartalmára is gondolni kell.
Gyakori étkezés
Az erős hasmenés és a bélnyálkahártya túlzott váladékozása miatt a szervezet sok energiát és tápanyagot veszít, kiváltképp lázas állapotban, ezért a diétának több energiát és tápanyagot kell tartalmaznia, mint az egészséges ember táplálékának.
A szükséges 2500-3000 kalóriát az étkezések számának 6-7 alkalomra történő növelésével lehet biztosítani.
Fehérjék
A fehérjék, főként az állati eredetűek, nélkülözhetetlenek a leromlott beteg számára.
A tej- és tejtermék-tilalom miatt csak a húsok, húskészítmények és a tojás fogyasztható. Fontos, hogy minden étkezés tartalmazzon állati eredetű fehérjét, és zsírszegény legyen az alapanyag és az elkészítési mód is.
Szénhidrátok
A fekélyes vastagbélgyulladásban legjobban bevált és elterjedt szénhidrátforrás a burgonya és a rizs.
A diéta fontos célja mérsékelni a gyulladást ill. megszűntetni a hasmenést. Erre a legalkalmasabbak a pektintartalmú élelmiszerek, mint az alma, birs, körte, sárgarépa, burgonya, cseresznye, földieper, fekete ribiszke, banán, bab, zöldborsó.
A rostban gazdag, bélmozgást fokozó zöldségek és gyümölcsök egyéni elbírálást igényelnek.
Ha fogyasztás után átmeneti rosszabbodás következik be, el kell hagyni őket a diétából.
A székrekedéses formák diétája
A diéta a hasmenéses formákhoz meglehetősen hasonló, annyi különbséggel, hogy a székrekedés miatt előnyben kell részesíteni a beleket mozgató, hashajtó hatású élelmiszereket, mint a szilva, dinnye, káposzta, karalábé, kelkáposzta, paradicsom, spenót, sóska.
Az alapelv tehát ugyanaz, zsírszegény és tejtermékmentes táplálkozás, elegendő fehérje és energiát adó szénhidrát fogyasztásával. A diéta gerincét itt is burgonya, a rizs, a zöldség- és főzelékfélék és a gyümölcsök képezik.
Folyadékfogyasztás
Mindkét formában bőséges, napi 2-3 liter folyadékbevitelre van szükség. A székrekedéssel járó formában szabad kávét fogyasztani, a hasmenéses vastagbélhurutban csak akkor, ha nem okoz panaszokat. Az alkoholt viszont mindkét esetben tilos.
Fűszerek
Csak az enyhe fűszerek használhatók.
Divertikulózisban szenvedő beteg diétája
A vastagbélben részben alkati okok miatt, részben a helytelen táplálkozás és életmód következtében tasakok keletkezhetnek. Ha a tasakokban pangó, visszamaradt béltartalomban elszaporodnak a baktériumok, a tasakok gyulladásba kerülnek és divertikulitisz alakulhat ki. Ilyenkor a betegnek hőemelkedése, esetleg láza és alhasi fájdalmai vannak, melyek különösen székeléskor fokozódnak.
Rostok
A diéta lényege a rostokban gazdag élelmiszerek fogyasztása, ugyanis ezek élénkítik a bélmozgásokat, elősegítik a rendszeres székletürítést, s így megszüntetik vagy legalábbis csökkentik a béltartalom pangását, s vele a gyulladást is.
Jó rostforrás a főtt, valamint a pattogatott kukorica is.
A diéta megegyezik a székrekedéses vastagbélgyulladás diétájával.
Forrás: Diétáskönyv
Segítség a vásárláshoz.
